Агнешки бут на фурна със син домат и картофи
Необходими Продукти
● агнешки бут - 1.5 кг● картофи - 7 бр.
● сини домати - 2 бр.
● лук - 1 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● червен пипер - 4 с.л.
● краве масло - 1/2 от пакетчето
● олио - 50 мл
● джоджен
● девесил
● калоферче
● бабина душичка
● чесън - 7силидки
● чубрица
● черен пипер
● лимон - 1 бр.
● бира - 2 ч.ч.
● сол
Начин на подготвяне
Измивам и подсушавам агнешкия бут, пробивам го с изострен нож и посолявам добре.
Втривам добре солта на всички места и в прорезите, слагам в тава, в която ще се пече, и загъвам с фолио за свежо предпазване. Оставям в хладилника за една нощ.
В купа поставям нарязаните на дребно зелени подправки, чубрица, черен пипер и 3 супени лъжици червен пипер. Добавям киселото и разбърниквам добре, намазвам добре месото.
Изстисквам лимона и обливам месото, само че не със целия сок. Почиствам и измивам картофите, разрязвам ги на едри кръгчета и ги подреждам към месото, по същия метод действам и със синия домат.
Измивам чесъна, без да го пакост, и прибавям в тавата. Почиствам и разрязвам на едро лука и го прибавям. Посолявам зеленчуците и сипвам половината бира.
Върху месото поставям фино нарязани късчета от маслото. Завивам с алуминиево фолио и пека агнешкото на 200°С за 2-3 часа, като понякога го разтварям и обливам с лимоновия сок и с марината, досипвам и останалата бира.
Към края на печенето го изваждам и обливам агнешкото с картофи с разтопено масло и червен пипер, като съм го разбъркала добре.
Запичам, до момента в който хване приятна коричка агнешкият бут на фурна със наследник домат и картофи.
