Уникално песто с листа от глухарчета, което ще накара дори

Уникално песто с листа от глухарчета, което ще накара даже италианец да си сипе в допълнение

Необходими Продукти

● глухарче - 2 шепи листа
● орехи - 1 к.ч.
● зехтин - 1 к.ч.
● чесън - 2 скилидки
● козе сирене - 4 - 5 кубчета
● ленено семе - 1 с.л.
● лимони - 1/2 бр.

Начин на подготвяне

Предварително измиваме листата на глухарчето и ги накисваме в подсолена вода за 30 минути - да им падне горчилката.

В чопър или блендер слагаме отцедените листа, орехите, зехтина, сиренето, почистените скилидки чесън и лененото семе. Добавете и изстискания сок на лимона.

Ако сиренето е доста солено, не добавяйте сол в допълнение!

Разбийте пестото до гъста каша, в случай че ви се вижда доста гъсто - прибавете още зехтин.

Подходящо е като сос за спагети и салати.

Пестото от глухарче е готово.

Забележка: По предпочитание козето сирене може да се смени с пармезан.