Уникална салата, която е вкусна както топла, така и студена.

Уникална салата, която е вкусна както топла, по този начин и студена. А какъв брой вино може да изпиете с нея...

Необходими Продукти

● фасул - 200 г
● скумрия - 1 брой пушена
● зехтин - 50 мл
● оцет - 5 с.л.
● лук - 1 глава кромид, дребна
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - 1 с.л. раздробен
● сол
● черен пипер
● магданоз

Начин на подготвяне

Накиснете боба от предната вечер във вода, с цел да набъбне и на идващия ден го сварете до подготвеност дружно с малко сол и 1 с.л. зехтин.

Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което отделете кожицата и костите. Накъсайте филето на късчета.

Накълцаните лук и чесън запържете до карамелизация в малко сгорещено олио.

Смесете ги в огромна купа боба и скумрията, овкусете със сол и черен пипер и полейте щедро с лимонен сок, зехтин и оцет.

Поднесете салата в купички с декорация от стръкчета магданоз.