Уникалната Шарлота
Необходими Продукти
●За блата
● чаени бисквити - 1 опаковка шоколадови (около 180 г)
● масло - 100 г
● малиново сладко - 1 - 2 с.л. (по желание)
● бишкоти - 200 г
●
За шоколадовия мус
● естествен шоколад - Линдт 70 % (може и по - на ниска цена, само че да е горчив)
● сладкарска сметана - 300 г
● масло - 50 г
● ром - 50 мл (по желание)
● ванилия - 1 капсула (по желание)
● кокосово масло - 2 с.л. (по желание)
● жълтъци - 1 бр.
● какао - 2 с.л.
● захар - 1 с.л.
●
За украса
● плодове - преси сезонни и фикция
Начин на подготвяне
Бишкотената торта става доста елементарно. Използвала съм тава с махащи се стени с диаметър 23 см.
Блатът от бисквити се прави общоприетоо като за чийзкейк. Натрошават се в блендер и се смесват с маслото. После се подреждат върху дъното на тавата. Оставя се да стегнат в хладилника за 15-20 мин. След като блатът е стегнал, от горната страна се намазва със сладкото.
Мусът също се получава елементарно. В дребна тенджерка се загрява (не да завира) 50 мл сметана и в нея се поставя шоколадът на късчета. След като се стопи и хомогенизира, прибавяте бучката масло, кокосовото олио и ароматите и жълтъка и разбърквате добре да се стопят.
Ще се получи лъскава, гладка и приятна примес. Оставяте да се охлади леко встрани.
В това време разбивате сладкарската сметана с малко захар до бухнал сняг. С помощта на шпатула смесвате шоколада със сметаната и последователно добавяте и какаото до приемане на муса.
Тортата се подрежда по следния метод. Внимателно и с самообладание слагате по ръбовете бишкотите. Ако са прекомерно високи, може да ги изрежете, в случай че не - тортата ви може да наподобява като кошничка. Не е неприятно. Въпрос на позиция.
След като подредите бишкотите в кръг, изсипвате муса от горната страна. Слагате транспарантно фолио върху него и оставяте тортата да стегне за няколко часа. Най-добре за 1 вечер. След това е подготвена.
Отгоре може да наръсите с какао или течен шоколад и да подредите пресни плодове.
Със сигурност ще впечатлите гостите си с тази Уникална Шарлота.
