Уханието на масло, което се носи от кухнята - дано

Уханието на масло, което се носи от кухнята - нека да е от тези луксозни маслени кифлички - молим се ние

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● квас - 40 г прясна
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - към 1 кг
● масло - 250 г
● яйца - 1 бр. за намазване
● сусам - за поръсване
● сирене - за плънка, или сладко
● масло - 70 г

Начин на подготвяне

Леко затоплете прясното мляко и разтворете в него маята. Добавете захарта, яйцата и солта, разбъркайте добре и смесете с пресятото брашно. Замесете меко тесто, като за задачата не добавяйте цялото брашно едновременно, а последователно.

При потребност може да добавите още малко брашно за доизмесване.

Готовото тесто се оставя да отлежи към 10-15 минути, след което се разделя на 8 топки. Всяка топка се разточва на тъничък кръг и се наряза на 8 триъгълничета.

В основата на всяко триъгълниче слагате по малко плънка, която може да бъде както сладка - мармалад, конфитюр, локум, по този начин и солена - сирене, кашкавал, шунка.

Завивате триъгълничетата на кифлички и ги подреждате компактно една до друга в авансово намазана с масло тава. Намазвате с малко масло и кифличките и ги оставяте на топло да втасат.

Намазвате ги с разрушеното яйце, поръсвате със сусам или мак по избор. Върху кифличките нареждате късчета масло.

Маслените кифлички се пекат в авансово загрята на 180 градуса фурна до подготвеност. Покриват се с забрадка, с цел да може маслото да попие изцяло и се сервират топли.

Инфо: Emil Krasimirov Nikolov по концепция на Йоли