Убедени сме, че ще съжалявате, ако не си запишете рецептата

Убедени сме, че ще съжалявате, в случай че не си запишете рецептата за френковата супа още в този момент

Необходими Продукти

● зелени домати - 4 бр. пресни, от туршия или мариновани
● лук - 90 г, 1/2 глава
● праз - 1/2 филиз
● чесън - 1 скилидка
● целина - 1 бр. стъбълце с листа или 1/4 корен
● люти чушки - 1 бр.
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● краве масло - 2 с.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● фиде - 1 шепа
● вода - към 1.5 л. или зеленчукови бульон
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Накълцайте на ситно лука, праза, целината, лютото чушле и чесъна. Запържете ги в мазнината с щипка сол и по-късно сипете малко вода, с цел да се задушат и хубаво да омекнат. Ако ползвате прясно откъснати зелени домати, прибавете и тях, нарязани на по-едро.

Сложете брашното и аления пипер, когато водичката се е изпарила и бъркайте за минута на слаб огън. Ако зеленчуците са поели мазнината, преди да добавите брашното, сипете още малко олио.

Налейте вода или зеленчуков бульон. Тук е моментът да сложите и нарязаните зелени домати, в случай че те са от туршия или мариновани. Варете 20 минути френковата супа.

Накрая прибавете накълцани листа от стръка целина и фидето. Варете 3-4 минути и чорбата е подготвена.

Поднесете това типично селско ядене с още накълцани зелени листа от целина или магданоз.

В случай че ползвате пресни домати за доматената чорба, си сложете и малко оцет, по този начин накиселява прелестно и внимателно. При доматите от туршия не е належащо, тъй като те са си кисели.

Добър вкус!