Тутманикът е една от най-обичаните закуски от Българската кухня. Но

Тутманикът е една от най-обичаните закуски от Българската кухня. Но би трябвало да опитате този, с цел да разберете за какво!

Необходими Продукти

● яйца - 5 броя (заделяме един жълтък за намазване)
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л. лъжичка
● прясно мляко - 1 ч.л. лъжичка
● квас - кубче (около 40 г)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - за въвличане меко тесто(около 2 кг)
● масло - към 75 г
● сирене - към 300 г за поръсване
● кашкавал - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтвряме маята в топло прясно мляко, а содата угасяме в киселото мляко. Замесваме меко тесто, което се разточва на кора, дебела към 1 пръст. Маже се щедро с разтопено масло, поръсва се със сирене и се навива на руло, като леко се усукват краищата.

Рулото се реже на части, които се подреждат в намазана с масло тава. Оставя се да втаса към половин час. Намазва се със непокътнатия авансово жълтък и се поставят да се пекат на 200 градуса.

Малко преди тутманикът да стане подготвен се ръси с настърган кашкавал.