Цените на агнешкото спират голяма част от българите. От друга

Цените на агнешкото стопират огромна част от българите. От друга страна, традицията за Гергьовден повелява на трапезата ни да участва вкусното месце. Ако не купим агнешко, то най-малко можем да си създадем дроб сарма. На страницата на профилирания сайт gotvach.bg откриваме рецептата за Празнична дроб сарма.

Необходими артикули:

– агнешки комплект - към 1.200 кг (сърце, бял дроб и черен дроб)

– ориз - 1 ч.ч.

– червен пипер - 1 с.л.

– зелен лук - 2 връзки

– лук - 2 глави остарял

– олио - 3 с.л.

– джоджен - 1 връзка

– магданоз - 1 връзка

– вода

– сол на усет

За заливката

– яйца - 3 бр.

– кисело мляко - 200 г

– сол - на усет

Начин на подготвяне:

Сварете авансово белия дроб и сърцето. Нарежете на дребно двата типа лук. Задушете ги в олиото и малко вода до омекване. Добавете суровия черен дроб, нарязан на късчета. Пържете ги 15 минути.

Прибавете нарязаните на дребни части сварените бял дроб и сърце. Пържете и разбърквайте към 5 минути. Добавете ориза. Пържете с безредие, до момента в който оризът стане стъклен.

Добавете аления пипер и сол на усет и разбъркайте добре. Прибавете 3 ч.ч. вода и оставете ориза да поеме от водата. При полуготовност на ориза прибавете магданоза и джоджена, нарязани на ситно.

Изсипете ястието в тава и запечете в мощна фурна на 180 градуса за към 40 минути. Накрая направете заливката, като разбиете яйцата с киселото мляко и разпределите върху дроб сармата.

Допечете до златисто.