Царската билка, която подобрява вкуса на всяко ястие
Царската билка, която усъвършенства усета на всяко ядене
Босилекът е прочут под името “царска билка ” и “лек за 101 заболявания ” . Той оказва помощ при редица положения на организма и предотвратяването им. Съдържа хранителни субстанции и съединения, които могат да оказват помощ за предотвратяване от хронични болести, в това число рак, диабет, сърдечни заболявания и артрит “, твърди диетологът Джилиан Кълбъртсън. „ Освен това босилекът има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Може даже да усъвършенства психологичното ви здраве според от сорта и формата, които употребявате. “
Какво съставлява босилекът?
Босилекът (научно название: Ocimum basilicum) е билка, която се употребява както у нас, в италианската и в югоизточноазиатската кухня, да вземем за пример в тайландската и виетнамската храна. Той се предлага в доста разновидности с разнообразни усети, цветове и форми на листата, тъй че опциите за подготвяне и консумация са неограничени.
„ Босилекът е превъзходен източник на витамин К, изключително сушените листа. Витамин К оказва помощ за подсилване на костите. Той също по този начин играе значима роля в способността на кръвта да се съсирва. Но това е единствено върхът на айсберга. “
Преглед на 24 изследвания при хора открива, че всички те оповестяват за резултати в интерес на здравословните резултати на босилека, в това число позитивно влияние върху:
Кълбъртсън споделя пет съществени изгоди за здравето от босилека:
Листата на босилека са цялостни с антиоксиданти – естествени съединения, които пазят клетките на тялото. Клетките се повреждат от оксидативен стрес, когато в тях има прекалено много свободни радикали. „ Тялото създава свободни радикали в отговор на стрес и инфектиране. Свободните радикали идват и от излагане на фактори от околната среда, като цигарен пушек и ултравиолетово (UV) излъчване “, изяснява Кълбъртсън. „ Но антиоксидантите работят като щит против свободните радикали и здравословните проблеми, които те предизвикват. “
Ако не се управлява, оксидативният стрес може да докара до здравословни положения, които включват:
Няколко изследвания показват капацитета на етеричното масло от сладостен босилек да защищава от някои типове рак. В едно лабораторно проучване сладкият босилек е предотвратил растежа на човешки ракови кафези на дебелото черво в епруветки. В друго изследване учените откриват, че екстракти от листата на шест разнообразни типа босилек имат противоракови свойства. Босилекът е попречил на способността на раковите кафези да порастват и да се разделят, като в последна сметка ги е унищожил.
„ Има от ден на ден доказателства, че босилекът може да бъде мощен инструмент за предварителна защита на рака “, споделя Кълбъртсън. „ Но откривателите би трябвало да проведат повече изследвания при хора, с цел да потвърдят тези обещаващи резултати и да схванат какво количество босилек би трябвало да се употребява. “
Практикуващите обичайната китайска медицина (ТКМ) от епохи лекуват сърдечносъдови болести с босилек – и то с съображение. Проучвания, които не са провеждани върху хора, демонстрират, че той може да понижи високото кръвно налягане и да усъвършенства равнищата на холестерола.
„ Освен това свещеният босилек съдържа евгенол – масло, което може да помогне за намаление на кръвното налягане посредством разпределяне на кръвоносните съдове “, отбелязва Кълбъртсън. „ Проучванията са тествали няколко форми на босилек, в това число екстракти, листа и прахуляк от листа. “
Както изследвания при хора, по този начин и лабораторни проучвания демонстрират специфичната дарба на босилека да управлява кръвната захар. Например, учените следят, че екстрактът от босилек способства за доста понижаване на равнищата на кръвната захар при лабораторни модели на диабет. Друго изследване, което не е извършено върху хора, демонстрира сходни резултати с дестилат от заветен босилек.
„ Проучванията при хора са в начален стадий, само че демонстрират някои вълнуващи евентуални изгоди за ръководството на кръвната захар и диабет вид 2 “, споделя Кълбъртсън. „ Но се нуждаем от повече проучвания, с цел да разберем изцяло въздействието на другите типове босилек върху здравето на кръвната захар. “
5. Подобрява психологичното здраве
Изследванията демонстрират, че ежедневната консумация на босилек може да повлияе на доста аспекти на психологичното здраве. В четири разнообразни изследвания при хора е потвърдено, че свещеният босилек:
Подобрява когнитивните функцииНамалява стресаПодобрява настроениетоПодобрява съня
Друго лабораторно изследване, което не е извършено върху хора, демонстрира, че етеричните масла от босилек имат капацитета да понижат депресията и свързаната със стрес и възраст загуба наизуст. „ Резултатите бяха толкоз позитивни, че откривателите заключиха, че е време да се ревизира дали босилекът може да усъвършенства признаците, свързани с заболяването на Алцхаймер “, споделя Кълбъртсън. „ Ще бъде забавно да разберем по-добре капацитета на босилека, откакто бъдат извършени повече проучвания. “
Как да включим босилека в здравословна диета
Преди да се втурнете да си набавяте добавки с босилек, Кълбъртсън има няколко предупредителни думи.
„ Ако желаете да добавите босилек към диетата си, с цел да подобрите съответно здравно положение, първо би трябвало да се насочите към хранителни източници, а не към добавки, и също по този начин би трябвало да говорите с вашия доктор. “
„ Той може да ви помогне да се уверите, че потреблението на прекалено много босилек няма да взаимодейства с медикаментите, които приемате. Например, босилекът в композиция с лекарства за разреждане на кръвта може да я разреди прекомерно доста. Съществува и риск кръвната ви захар или кръвното налягане да спаднат прекомерно ниско, в случай че приемате по едно и също време босилек и медикаменти за тези проблеми. “
Повечето хранителни магазини оферират както пресни, по този начин и сушени листа от босилек. Можете да намерите и по-редки сортове на фермерските пазари и в магазините за етнически храни.
„ Вкусът на сушения босилек нормално е по-силен. Така че, в случай че разполагате единствено със сушен, използвайте от една втора до една трета от количеството свеж босилек, което ви е належащо “, предлага Кълбъртсън. „ Използвайте листата и обръщайте особено внимание на типа, с който разполагате. Някои типове босилек, като сладкия и италианския, е най-добре да се употребяват пресни като гарнитура. Но други типове, като тайландския босилек, могат да устоят на топлота и да бъдат готвени. “
Както и да изберете да го консумирате, можете да се чувствате добре, знаейки, че освен радвате вкусовите си рецептори, само че и подобрявате здравето си.
Босилекът е прочут под името “царска билка ” и “лек за 101 заболявания ” . Той оказва помощ при редица положения на организма и предотвратяването им. Съдържа хранителни субстанции и съединения, които могат да оказват помощ за предотвратяване от хронични болести, в това число рак, диабет, сърдечни заболявания и артрит “, твърди диетологът Джилиан Кълбъртсън. „ Освен това босилекът има антибактериални и противовъзпалителни свойства. Може даже да усъвършенства психологичното ви здраве според от сорта и формата, които употребявате. “
Какво съставлява босилекът?
Босилекът (научно название: Ocimum basilicum) е билка, която се употребява както у нас, в италианската и в югоизточноазиатската кухня, да вземем за пример в тайландската и виетнамската храна. Той се предлага в доста разновидности с разнообразни усети, цветове и форми на листата, тъй че опциите за подготвяне и консумация са неограничени.
„ Босилекът е превъзходен източник на витамин К, изключително сушените листа. Витамин К оказва помощ за подсилване на костите. Той също по този начин играе значима роля в способността на кръвта да се съсирва. Но това е единствено върхът на айсберга. “
Преглед на 24 изследвания при хора открива, че всички те оповестяват за резултати в интерес на здравословните резултати на босилека, в това число позитивно влияние върху:
Кълбъртсън споделя пет съществени изгоди за здравето от босилека:
Листата на босилека са цялостни с антиоксиданти – естествени съединения, които пазят клетките на тялото. Клетките се повреждат от оксидативен стрес, когато в тях има прекалено много свободни радикали. „ Тялото създава свободни радикали в отговор на стрес и инфектиране. Свободните радикали идват и от излагане на фактори от околната среда, като цигарен пушек и ултравиолетово (UV) излъчване “, изяснява Кълбъртсън. „ Но антиоксидантите работят като щит против свободните радикали и здравословните проблеми, които те предизвикват. “
Ако не се управлява, оксидативният стрес може да докара до здравословни положения, които включват:
Няколко изследвания показват капацитета на етеричното масло от сладостен босилек да защищава от някои типове рак. В едно лабораторно проучване сладкият босилек е предотвратил растежа на човешки ракови кафези на дебелото черво в епруветки. В друго изследване учените откриват, че екстракти от листата на шест разнообразни типа босилек имат противоракови свойства. Босилекът е попречил на способността на раковите кафези да порастват и да се разделят, като в последна сметка ги е унищожил.
„ Има от ден на ден доказателства, че босилекът може да бъде мощен инструмент за предварителна защита на рака “, споделя Кълбъртсън. „ Но откривателите би трябвало да проведат повече изследвания при хора, с цел да потвърдят тези обещаващи резултати и да схванат какво количество босилек би трябвало да се употребява. “
Практикуващите обичайната китайска медицина (ТКМ) от епохи лекуват сърдечносъдови болести с босилек – и то с съображение. Проучвания, които не са провеждани върху хора, демонстрират, че той може да понижи високото кръвно налягане и да усъвършенства равнищата на холестерола.
„ Освен това свещеният босилек съдържа евгенол – масло, което може да помогне за намаление на кръвното налягане посредством разпределяне на кръвоносните съдове “, отбелязва Кълбъртсън. „ Проучванията са тествали няколко форми на босилек, в това число екстракти, листа и прахуляк от листа. “
Както изследвания при хора, по този начин и лабораторни проучвания демонстрират специфичната дарба на босилека да управлява кръвната захар. Например, учените следят, че екстрактът от босилек способства за доста понижаване на равнищата на кръвната захар при лабораторни модели на диабет. Друго изследване, което не е извършено върху хора, демонстрира сходни резултати с дестилат от заветен босилек.
„ Проучванията при хора са в начален стадий, само че демонстрират някои вълнуващи евентуални изгоди за ръководството на кръвната захар и диабет вид 2 “, споделя Кълбъртсън. „ Но се нуждаем от повече проучвания, с цел да разберем изцяло въздействието на другите типове босилек върху здравето на кръвната захар. “
5. Подобрява психологичното здраве
Изследванията демонстрират, че ежедневната консумация на босилек може да повлияе на доста аспекти на психологичното здраве. В четири разнообразни изследвания при хора е потвърдено, че свещеният босилек:
Подобрява когнитивните функцииНамалява стресаПодобрява настроениетоПодобрява съня
Друго лабораторно изследване, което не е извършено върху хора, демонстрира, че етеричните масла от босилек имат капацитета да понижат депресията и свързаната със стрес и възраст загуба наизуст. „ Резултатите бяха толкоз позитивни, че откривателите заключиха, че е време да се ревизира дали босилекът може да усъвършенства признаците, свързани с заболяването на Алцхаймер “, споделя Кълбъртсън. „ Ще бъде забавно да разберем по-добре капацитета на босилека, откакто бъдат извършени повече проучвания. “
Как да включим босилека в здравословна диета
Преди да се втурнете да си набавяте добавки с босилек, Кълбъртсън има няколко предупредителни думи.
„ Ако желаете да добавите босилек към диетата си, с цел да подобрите съответно здравно положение, първо би трябвало да се насочите към хранителни източници, а не към добавки, и също по този начин би трябвало да говорите с вашия доктор. “
„ Той може да ви помогне да се уверите, че потреблението на прекалено много босилек няма да взаимодейства с медикаментите, които приемате. Например, босилекът в композиция с лекарства за разреждане на кръвта може да я разреди прекомерно доста. Съществува и риск кръвната ви захар или кръвното налягане да спаднат прекомерно ниско, в случай че приемате по едно и също време босилек и медикаменти за тези проблеми. “
Повечето хранителни магазини оферират както пресни, по този начин и сушени листа от босилек. Можете да намерите и по-редки сортове на фермерските пазари и в магазините за етнически храни.
„ Вкусът на сушения босилек нормално е по-силен. Така че, в случай че разполагате единствено със сушен, използвайте от една втора до една трета от количеството свеж босилек, което ви е належащо “, предлага Кълбъртсън. „ Използвайте листата и обръщайте особено внимание на типа, с който разполагате. Някои типове босилек, като сладкия и италианския, е най-добре да се употребяват пресни като гарнитура. Но други типове, като тайландския босилек, могат да устоят на топлота и да бъдат готвени. “
Както и да изберете да го консумирате, можете да се чувствате добре, знаейки, че освен радвате вкусовите си рецептори, само че и подобрявате здравето си.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ