Погача за първи рожден ден
Необходими Продукти
● брашно - към 1.2 кг● квас - 1 кубче (42 г)
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 3 бр.
● олио - 3 с.л.
● прясно мляко - 300 мл
● кисело мляко - 200 г
●
за намазване
● яйце - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
● олио - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В купа сложете маята, захарта и топлото мляко. Оставете де се задейства за 10-15 минути. Разбийте яйцата, прибавете киселото мляко и олиото.
Пресейте брашното със солта. Направете кладенче и изсипе яйчната примес и маята. Замесете хубаво и еластично тесто. Разделете го на части - 1 за средата, 2 дребни за листенцата и 2 за плетеницата и рулото.
Вземете едната част, която е за рулото, и го разточете на правоъгълник. Намажете с олио и завийте на плътно руло (трябва да е с дължина, колкото е обиколката на тавата). Разточете втората част, която е за плетеницата (с дължина колкото рулото и ширина към 30 см). Поставете рулото върху кората.
От двете страни нарежете на ленти към 1 см. Започнете да преплитате лентите (както се плете кошница).
След като е готово, деликатно го прехвърлете в тавата. Малките елементи разточете на кръг.
Намажете едната с олио и покрийте с втората. Нарежете на дребни триъгълници (10 бр.). Направете дребни прорези и промушете върховете през тях.
Сложете топката, която отделихте за среда. От една страна подредете 7 от тях, а там, където се съединява плетеницата, подредете останалите три листенца (да сочат с върха навътре). Оставете погачата да втаса. Намажете я с яйцето, разрушено с млякото и олиото.
Печете на 200 градуса за 40 минути. След като се охлади, украсете с авансово направената дрънкулка и надпис.
Погачата за първи рожден ден е подготвена.
