Традицията повелява на Петльовден да се гощаваме с пиле и

Традицията повелява на Петльовден да се гощаваме с пиле и да почитаме мъжките чеда, а някой знае ли легендата?

Необходими Продукти

● пиле - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 3 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
●

за плънката

● пилешки дробчета - 300 г
● чесън - 2 скилидки
● бяло вино - 1 ч.ч.
● лук - 1 глава
● гъби - 300 г пресни
● домати - 2 бр.
● шунка - 200 г
● яйца - 2 бр. сварени
● маслини - 10 бр.

Начин на подготвяне

Почистеното пиле поръсвате със сол и черен пипер, втривате (масажирате) и оставяте встрани. Смесвате 3 с.л. зехтин с пресования чесън и оставяте встрани, подготвяте плънката.

Нарежете шунката и доматите на дребни кубчета и ги поставете в купа.

Нарязаните на дребни части дробчета запържвате в олио за малко, поставяте ги в същата купа.

В същата лой запържвате ситно нарязания лук и пресования чесън. Добавяте нарязаните пресни гъби на кубчета, сипвате чаша бяло вино и оставяте да ври на слаб огън, до момента в който остане на лой.

Към тях прибавяте останалите артикули от купата и запържвате за 2-3 минути като разбърквате. Отнемате плънката от котлона и към нея добавяте ситно нарязаните маслини и яйца.

Посолявате на усет и разбърквате добре да се смесят продуктите.

Поставяте плънката през отвора на пилето и защипвате с клечки за зъби или зашивате отвора.

Поставяте пилето в подобаваща тава със скара, поливате със чесновия зехтин, и завивате с фолио (само пилето). В авансово нагрята на 200 градуса фурна поставяте тавата и намалете температурата на 180 градуса.

Печете в продължение на час.