Баница с тиква и мед за Бъдни вечер
Необходими Продукти
● кори - 250 г● тиква - 1 кг.
● орехи - 150 г
● мед - 200 г (пчелен)
● захар - 100 г
● олио - 1 1/2 к.ч.
● галета - 1 с.л.
● канела - 1/2 ч.л.
● лимони - 1 бр. (сок)
Начин на подготвяне
Настъргваме на едро ренде обелената и изчистена тиква. Слагаме я да се задуши с малко вода на слаб огън за 5-6 мин. Оцеждаме тиквата от водата, прибавяме 1 ч.ч. олио и още веднъж я задушаваме до момента в който омекне. Правим плънка като към изстиналата омекнала тиква прибавяме половината мед, счуканите орехи, галетата и канелата.
В намаслена тавичка нареждаме поръсените с лой кори за баница, като сред тях разстиламе два пласта от плънката. Слагаме тиквеника да се пече в умерено загрята фурна за 20-30 мин.
Приготвяме сироп от захарта, останалия ни мед и 250 мл. вода, който варим за десетина минути на сдържан огън. Сваляме от котлона готовият сироп и към него прибавяме сока на 1 лимон. Заливаме изпеченият парещ тиквеник с охладения сироп.
