Отровен блясък: Петте най-опасни бои за великденски яйца
Традиционното боядисване на яйца е неизменима част от празнуването на Великден, само че потреблението на несъответствуващи материали може да трансформира този щастлив обред в действителен здравословен риск. Специалисти по сигурност на храните предизвестяват, че някои типове бои могат да съставляват сериозна опасност за здравето на цялото семейство.
В преследването на най-ярките и атрактивни цветове доста семейства прибягват до нехранителни бои, което е изрично най-опасният избор. Анилиновите бои за тъкани, които постоянно се употребяват поради интензивните си цветове, съдържат токсични съединения, които не трябва да влизат в контакт с храни.
„ Използването на художествени и индустриални бои като акварел, гваш, маслени бои или стенни бои е извънредно рисково при боядисването на яйца, защото тези артикули съдържат химикали, които не са предопределени за консумация ", изясняват специалистите.
Не по-малко рискови са и елементарните писалищен материали като маркери, флумастери и мастила за писалки, в случай че не са особено обозначени като " подобаващи за храни " или " безвредни за деца ". Всички бои с незнаен генезис или неразбираем състав също би трябвало да бъдат изрично избягвани.
Защо нехранителните бои съставляват риск?
Опасността идва от обстоятелството, че тези артикули постоянно съдържат тежки метали като олово, кадмий и живак, както и токсични органични съединения и даже канцерогени. Въпреки че яйчената черупка наподобява като надеждна преграда, нездравословните субстанции могат да мигрират през порите ѝ, изключително по време на готвене или при нескончаем контакт.
Последствията от поглъщането на такива субстанции могат да бъдат извънредно съществени – от остро отравяне и тежки алергични реакции до храносмилателни проблеми. При постоянна експозиция съществува риск от трайни увреждания на вътрешните органи.
Какво да изберем за безвредно боядисване?
Специалистите предлагат два съществени безвредни разновидността:
Сертифицирани хранителни оцветители – при покупка би трябвало да се обърне внимание на етикета („ хранителен оцветител ", „ за хранителни артикули " ) и съществуването на сертификация по български или европейски стандарти. Задължително е прецизното съблюдаване на инструкциите за приложимост.
Естествени багрила – най-надеждният и екологичен избор. За кафяво и златисто може да се употребява мощна запарка от лучени люспи, за жълто – куркума, шафран или запарка от моркови, а за розово и алено – сок от цвекло или горски плодове като малина и череша. Синьо-виолетови нюанси се реализират с запарка от алено зеле (с добавена капка оцет), а зелено – със спанак, коприва или магданоз.
Дори при потребление на безвредни бои, специалистите поучават да се обръща внимание за пукнатини в черупката. През тях даже безвредните оцветители могат да обхванат вътре и да оцветят белтъка, което прави яйцето неуместно за консумация.
Важно е да се означи също, че някои хора може да имат самостоятелна сензитивност или алергии даже към позволените хранителни оцветители, изключително към синтетичните с E-индекси
В преследването на най-ярките и атрактивни цветове доста семейства прибягват до нехранителни бои, което е изрично най-опасният избор. Анилиновите бои за тъкани, които постоянно се употребяват поради интензивните си цветове, съдържат токсични съединения, които не трябва да влизат в контакт с храни.
„ Използването на художествени и индустриални бои като акварел, гваш, маслени бои или стенни бои е извънредно рисково при боядисването на яйца, защото тези артикули съдържат химикали, които не са предопределени за консумация ", изясняват специалистите.
Не по-малко рискови са и елементарните писалищен материали като маркери, флумастери и мастила за писалки, в случай че не са особено обозначени като " подобаващи за храни " или " безвредни за деца ". Всички бои с незнаен генезис или неразбираем състав също би трябвало да бъдат изрично избягвани.
Защо нехранителните бои съставляват риск?
Опасността идва от обстоятелството, че тези артикули постоянно съдържат тежки метали като олово, кадмий и живак, както и токсични органични съединения и даже канцерогени. Въпреки че яйчената черупка наподобява като надеждна преграда, нездравословните субстанции могат да мигрират през порите ѝ, изключително по време на готвене или при нескончаем контакт.
Последствията от поглъщането на такива субстанции могат да бъдат извънредно съществени – от остро отравяне и тежки алергични реакции до храносмилателни проблеми. При постоянна експозиция съществува риск от трайни увреждания на вътрешните органи.
Какво да изберем за безвредно боядисване?
Специалистите предлагат два съществени безвредни разновидността:
Сертифицирани хранителни оцветители – при покупка би трябвало да се обърне внимание на етикета („ хранителен оцветител ", „ за хранителни артикули " ) и съществуването на сертификация по български или европейски стандарти. Задължително е прецизното съблюдаване на инструкциите за приложимост.
Естествени багрила – най-надеждният и екологичен избор. За кафяво и златисто може да се употребява мощна запарка от лучени люспи, за жълто – куркума, шафран или запарка от моркови, а за розово и алено – сок от цвекло или горски плодове като малина и череша. Синьо-виолетови нюанси се реализират с запарка от алено зеле (с добавена капка оцет), а зелено – със спанак, коприва или магданоз.
Дори при потребление на безвредни бои, специалистите поучават да се обръща внимание за пукнатини в черупката. През тях даже безвредните оцветители могат да обхванат вътре и да оцветят белтъка, което прави яйцето неуместно за консумация.
Важно е да се означи също, че някои хора може да имат самостоятелна сензитивност или алергии даже към позволените хранителни оцветители, изключително към синтетичните с E-индекси
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ