Традиционно това ястие се приготвя на огнище в гърне, но

...
Традиционно това ястие се приготвя на огнище в гърне, но
Коментари Харесай

Мушници по Тешовски

Традиционно това ядене се подготвя на огнище в гърне, само че ще стане тъкмо толкоз вкусно и в една съвременна кухня

Необходими Продукти

● мушници - към 300 г (сушен зелен фасул)
● краве масло - 50 г или растително олио
● кромид лук - 1 огромна глава или 2 по - дребни
● домати - 3 бр. пресни или 1 буркан консервирани
● сушени чушки - 2 бр. червени
● брашно - 2 с.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● сол - на усет
● чубрица - или джоджен
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 3 скилидки
● ябълков оцет - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Традиционно това ядене се подготвя на огнище в гърне, само че защото на практика е съвсем невероятно да се извърши в нашите модерни кухни по остарялата рецепта, аз ви предлагам да употребявате дълбока тенджера.

Мушниците (сушен зелен фасул) се измиват добре в гевгир под течаща вода. Накисва се в студена вода за една нощ, на другия ден водата се изхвърля, още веднъж се измива и се трансферира в дълбока тенджера, долива се вода, прибавя се малко масло или олио и се поставя на котлона да ври до подготвеност. Сол не се поставя.

В бездънен тиган се поставя останалото масло и в него се задушава до омекване нарязания на ситно кромид лук. Към него се прибавят брашното, аленият пипер, брашното, настърганите домати и натрошените сушени червени чушки. Оставя се на котлона да покъкри още 10 минути.

След това наличието на тигана се изсипва в тенджерата при фасула. Ври още 10 - 15 минути. Накрая се прибавят подправките - сол на усет, черния пипер, чубрицата и /или/ джоджена.

Ястието се сервира в огромни чинии, сервира се с купичка със примес от ябълков оцет, счукан чесън и ситно нарязан магданоз.

Източник: recepti.gotvach.bg

СПОДЕЛИ СТАТИЯТА



Промоции

КОМЕНТАРИ
НАПИШИ КОМЕНТАР