Традиционно на трапезата за Никулден трябва да има риба. А

Традиционно на трапезата за Никулден би трябвало да има риба. А ден преди празника търсенето на риба е огромно. Според търговците има засилено търсене на прясна риба, само че българинът залага на шарана.

"Най-вече българската риба, тази, която е отгледана в България. Типично и най-традиционно е шаранът ", сподели зам.-управителят на комерсиална верига Борис Стефанов.

На пазара за риба в Бургас цената на шарана е като предходната година, чернокопът обаче е на половина по-евтин.

„ Абсолютно по-ниски тази година, защото има доста риба. Тази година чернокопът варира от 6 до 7 лв., а сафридът от 3 до 4, шаранът ни е 6 лв. на кг “, споделя Златка Христова пред bTV.

Лавракът и сьомговата пъстърва са малко по-скъпи.

Разлика има и при най-предпочитаната риба за празника – шарана. През предходната година той се търгуваше за 7 лева./кг, а в този момент е 8 лева./кг.

Търговците дават обещание, че за празника няма да „ надуят “ цените.

Важно е рибата да е прясна, а традицията да се съблюдава, безапелационни са купувачите.

На трапезата на Никулден би трябвало да има риба с люспи, с цел да е богата годината на фамилията.

Полезни препоръки при избора на риба

По хрилете и по очите се познава дали шаранът, който имаме намерение да купим за Никулден, е свеж, споделят специалистите.

Върху повърхността на прясната риба има доста тъничък пласт слуз, в случай че слузта е изобилна, а пластът компактен, това значи, че рибата е престояла по-дълго време, предизвестяват от ведомството.

Люспите на рибата би трябвало да са блестящи, компактно залепени за тялото.

Не би трябвало да има разкъсвания.

Под хрилете цветът на рибата би трябвало да е тъмночервен.

Очите би трябвало да са бистри.

При натискане с пръст, вдлъбнатината би трябвало да изчезне бързо.