Традиционна родопска яхния за ценителите на българската кухняНеобходими Продукти● картофи

Традиционна родопска яхния за ценителите на българската кухня

Необходими Продукти

● картофи - 6 бр. огромни
● ориз - 0. 5 ч.ч.
● масло - 60 г
● лук - 1 глава
● чушки - 1 бр.
● домати - 3 бр. добре узрели
● джоджен - 1 връзка свеж
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В тенджера налейте към 2 литра вода, прибавете сол на усет и поставете на огъня да заври.

Обелете и нарежете картофите на по-едри кубчета, прибавете ги към врящата посолена вода, варите до момента в който съвсем омекнат.

Прибавете добре измития и прецеден ориз, разбъркайте и оставете да къкри.

В тиган разтопете маслото и прибавете нарязаните на тънки линии лук и чушка, задушете за малко и прибавете обелените и нарязани на дребни кубчета домати, варите до втвърдяване.

Накрая прибавете аления пипер и разбъркайте, прибавете готовата запръжка към къкрещото ядене.

Прибавете нарязания на ситно джоджен и разбъркайте, варите за още към 10 минути, при затворен похлупак.