Този пастет Шийтаке се хапва с домашни брускети или хрупкаво

Този пастет Шийтаке се хапва с домашни брускети или хрупкаво хлебче, необикновено апетитен

Необходими Продукти

● гъби шийтаке - 60 г
● моркови - 2 приблизително огромни
● маслини - 5 бр. обезкостени
● тофу - 150 - 200 г
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - 1/2 лъжичка
● зехтин
● соев сос - 1 ч.л.
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сухите гъби шийтаке се заливат с вряла вода и се захлупват за половин час, до момента в който се хидратират добре, след което се изваждат и нарязват.

Морковите се настъргват, магданозът се почиства от дръжки, измива и нарязва. Всички съставки се задушават в зехтина, дружно с половин чаша вода и сол на усет.

Когато поомекнат се пасират дружно с тофуто на равен пастет, към който се прибавя черен пипер, соев сос и сок от лимон.