Картофен терин с рататуй
Необходими Продукти
● картофи - 500 г● прясно мляко - 80 мл
● яйца - 1 бр.
● масло - 40 г
● пармезан - 30 г
●
за зеленчуковата примес
● патладжани - 1бр. дребен
● тиквички - 1 бр.
● чушки - 2 бр. алена и жълта
● домати - 1 бр.
● лук - 1 глава дребна
● дафинов лист - 1 бр.
● зехтин - 1 к.ч.
● черен пипер - щипка
● галета
Начин на подготвяне
Обелете картофите, сложете ги в съд със студена вода, прибавете 1 с.л. сол и сварете до момента в който омекнат. Готовите картофи пасирайте с преса.
Към тях прибавете едно яйце, настъргания пармезан, кравето масло и прясното мляко. Объркайте продуктите добре. Нарежете всички зеленчуци на дребни части. Лука наситнете доста на дребно.
Сложете първо лука и пиперките в тиган със загрята лой, след 5 мин. прибавете останалите зеленчуци, прибавете дафиновия лист, подправете с щипка черен 
пипер и сол. Захлупете съда и задушете за 8-10 мин. Трябва да останат леко хрупкави, само че не сурови.
Намаслете продълговата форма за кейк и посипете щедро с галета. Излишната изтръскайте.
Изсипете картофеното пюре във формата и оформете улей в средата, като се стараете дъното и стените да са отмерено покрити с пюре.
Изсипете в завършения улей готовия рататуй. Изпечете на 180 градуса в авансово загрята фурна до златиста коричка.
Изчакайте изпечения терин да се охлади изцяло и по-късно обърнете в подобаваща паница! Ако са ви останали зеленчуци, може да ги сложите върху готовия терин!
Да ви е сладко с този страховит Картофен терин с рататуй!
