Сирник: Един необикновен десерт от извара
Този десерт е доста гальовен и извънредно апетитен.
Изварата за лвовския сирник би трябвало да бъде с висока масленост, с цел да не се получи сладкишът по-сух. Също по този начин, в случай че имате опция, използвайте домашни яйца. Тогава ще получите страховит десерт!
Необходими съставки:
– извара – 500 гр.
– яйца – 4 бр.
– захар – 200 гр.
– лимонова кора – 1 супена лъжица
– масло – 130 гр.
– стафиди – 40 гр.
– грис – 1 супена лъжица
– сметана – 3 супени лъжици
– какао на прахуляк – 2 супени лъжици
Начин на подготвяне:
За да получите гальовен сирник, претрийте изварата през гевгир.
Разбийте 150 грама захар с жълтъците в обособена купа.
Добавете гриса, стафидите, лимоновата кора, 100 гр. омекнало масло. След това прибавете изварата и разбъркайте всичко.
Разбийте белтъците до пухкава пяна, само че не прекалявайте. Бъркалката на миксера би трябвало да бъде суха и чиста преди разбиването.
Добавете белтъците към сместа с изварата. Разбъркайте деликатно.
Загрейте фурната до 180°С.
Покрийте тавата с хартия за печене. Намажете с масло и поръсете с брашно. Поставете бъдещия сирник във формата. Печете 45 минути.
Пригответе глазурата. В тенджера на слаб огън разтопете 1 супена лъжица масло и 2 супени лъжици захар. Разбърквайте непрекъснато.
Добавете сметаната и какаото. Доведете масата до шупване и отстранете от котлона.
Извадете сирника от фурната и го оставете да се охлади. Залейте с горещата глазура.
Поставете десерта в хладилника за 8 часа.
