Това си е истински деликатес, който препоръчваме с две ръце

Това си е същински деликатес, който предлагаме с две ръце - змиорка на фурна

Необходими Продукти

● змиорка - 1 бр. или 1 м дълга
● чесън - 1 междинна глава, доста ситно нарязан
● зелен лук - 4 стръка доста ситно нарязан
● сол
● черен пипер - на усет
● олио - 3 с.л. защото е тлъста риба
● бяло вино - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Нарязвам змиорката напреко през 5 - 6 см с тежина към 200-250 г парчето. Аз сготвям в огнеупорна оребрена стъклена тава.

Използвам три части от нарязаната змиорка за три порции, останалите заледявам, защото сме трима в къщи)

Поставям в тавата подправките, овалвам рибата в тях и подлидвам виното по стените на тавата.

Пека 35-40 минути на 180°C

Вкусът на змиорката на фурна е необикновен и доста тънък и внимателен.