Това им харесваме на пърленките - те са подходящи както

Това им харесваме на пърленките - те са подобаващи както за закуска, по този начин и вместо самун за обяд или вечеря. А може да си ги хапнете и просто така-без мотив!

Необходими Продукти

● брашно - към 300 г бяло
● брашно - към 250 г типово
● царевично брашно - 100 г
● вода - 200 мл. топла
● кисело мляко - 150 мл.
● олио - 4 с.л.
● квас - 20 г хлебна
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
●

за плънката

● кашкавал - по избор
● сирене
●

за намазване

● масло - краве

Начин на подготвяне

Разтворете маята в топлата вода с малко захар, до момента в който се засилва. Заедно с брашната, маята, киселото мляко, олиото, останалата захар и солта замесете еластично тесто. Оставете го да втаса покрито с забрадка към 40 минути.

След това го премесете и от него оформете към 12 равни топки. Всяка топка разточете фино върху повърхнина, намазана с олио. Сложете по средата по малко натрошено сирене на око, а по избор прибавете и настърган кашкавал. Прегънете питките с плънката и ги разточете още един път, с цел да се изтънят.

Всички питки опечете на загрят и изсъхнал тиган с незалепващо покритие или с ребра. Готовите пърленки със сирене намажете незабавно с малко масло.