Крехко печено заешко
Необходими Продукти
● заек - 1 бр., нарязан на порции, без вътрешностите● лук - 1 бр.
● чесън - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● гъби - 200 г
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер - 6 - 7 зърна
● бахар - 5 - 6 зърна
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч.
●
За маринатата
● олио - 1 к.ч.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л., надробен
● чубрица - 1 ч.л. (ситно смляна)
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В тавата, в която ще печем заека, слагаме олиото, черния и червен пипер, чубрицата и солта и объркваме добре.
В тази марината хубаво овалваме порциите заешко. След това прибавяме нарязания лук (ако имате балучки, още по-добре), моркова на кръгчета, чесъна (цял или на скилидки), даф. лист, бахар и черен пипер на зърна. Ако имаме гъби на разположение, слагаме и от тях.
Внимателно наливаме в тавата водата и бялото вино и леко я разклащаме, с цел да се наместят всички съставки.
Покриваме с фолио и печем на 180 градуса към 1.5-2 часа. След което махаме фолиото, обливаме порциите със соса и печем още към 30 минути, до приемането на златист тен на ястието.
Заешкото става доста нежно и ароматно!
Да ви е сладко!
Съотношението олио:вода:вино може да бъде и 1:1:1.
