Толкова вкусна и ароматна, че няма да се поколебаем дори

Толкова вкусна и ароматна, че няма да се поколебаем даже да вечеряме с нея

Необходими Продукти

● овнешко месо - 500 г
● яйца - 1 бр.
● брашно - 750 г
● зехтин - 100 г
● масло - 100 г
● кисело мляко - 100 г
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Месото се нарязва на части, като се отстранява непотребната лой, след което се запържва в разгорещен зехтин до златисто. Когато се запържи отмерено се залива с вода и се вари най-малко 35-40 минути на слаб огън до омекване.

Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се слаган яйцето, киселото мляко и малко вода, с цел да се получи приблизително твърдо тесто. Готовото тесто се прибира за 1 час на топло, след което се разделяна 10 топки, от които се разточват дебели кори.

8 от наточените кори се изпичат във фурната. Останалите две се разточват. С едната се покриват дъното и стените на авансово намазнена тава. Тя се покрива с овнешкото месо и малко бульон. Прибавят се и изпечените кори, които натрошаваме. Отгоре баницата се покрива с другата неизпечена кора.

Месната баница по гръцки се изпича в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 35 минути.