Лимонов сладкиш с джанки и кайсии със сок
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч.*
● кисело мляко - 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● лимони - 1 бр. без сок
●
За крема
● джанки - 500 г
● кайсии - 500 г
● захар - 3 ч.ч.
● вода - 8 ч.ч.
● канела
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Блатът се бърка с миксер. Първо яйцата се разрушават за 3 мин, след това захарта още 3 мин. Идва ред на киселото мляко и олиото. Добавяме брашното и бакпулвера. Лимона го изстискваме от сока и кората се пасира. Добавя се най-после.
В тава с хартия за печена се изсипва сместа и се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 45 мин. До улавяне на кафяв тен и суха съчка.
Блатът се оставя да изстине и се разделя на две.
За крема от плод: джанките и кайсиите се измиват почистват от костилките и се сваряват в 2 л вода с 2 ч.ч. захар или първо се варят и след това се почистват от костилките. Готовият плод без сока се пасира с 1 ч.ч. захар. По предпочитание се овкусява с малко канела.
Плодовата примес се маже върху единия блат и се захлупва с втория. Отгоре се поръсва с пудра захар.
Останалият сок от лимонът и от плода се объркват и се прибира в хладилника за същински домакински сок.
Плодовият сладкиш се съчетава със всевъзможен костилков плод като череши, вишни, сливи, праскови, зарзали.
* 1 чаена чаша с съдържимост от 250 мл
Лимоновият сладкиш с джанки и кайсии със сок е подготвен.
