Дундести Ванилови Кремки
Необходими Продукти
●За тестото
● захар - 90 г
● прясно мляко - 250 мл
● брашно - 250 г
● брашно - 250 г (с високо наличие на глутен)
● масло - 2 с.л. меко (за намазване)
● жива квас - 15 грама
● олио - 60 мл
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● пудра захар - за поръсване
●
За крема
● яйца - 2 огромни
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 100 г
● ванилия - 1 прахче
● брашно - 50 г
Начин на подготвяне
Започнете с приготвянето на тестото. Затоплете 100 мл от мляко леко и разтворете в него маята и лъжица захар. Разбъркайте добре, не е належащо да чакате кипене.
Пресейте брашната дружно и направете кладенче в средата. Сипете вътре захарта, която сте разтворили в останалото мляко, олиото, маята и ванилията. Постепенно замесете меко тесто и го сложете в задоволително огромна купа. Покрийте с фолио и оставете да втаса за към 1 час.
Междувременно пригответе яйчения крем. Загрейте млякото със захарта и тъкмо, когато е готово е заври, свалете от огъня и налейте на тънка струйка яйцата, които сте разрушили с ванилията и брашното. Върнете сместа на котлона и бъркайте крема 10-тина минути или до момента в който видите, че се е сгъстило.
Покрийте крема със стреч фолио, с цел да не изсъхва и оставете да се охлади.
Премесете втасалото тесто за 2-3 минути и го оставете да почине за 5 минути. След това го разделете на 10 равни елементи. Всяка една разточете на правоъгълници и вътре сложете по 2 лъжици от крема. Сгънете по дължина двата края, след което навийте откъм тясната част.
Сложете хартия за печене в огромна тава и наредете кифличките на разстояние. Намажете ги леко с вода и оставете да втасат още веднъж, до момента в който удвоят размера си. Може да ги покриете с забрадка.
Загрейте фурната на 200 градуса. Отново намажете кифличките с вода и печете към 15-20 минути или до приемането на прелестен тен. Около 7-та минута би трябвало да намалите градусите на 180.
Намажете готовите кифлички незабавно, щом ги извадите. Охладете и поръсете с пудра захар.
Дундестите Ванилови Кремки са чудни!
