Питка с маслини и семена
Необходими Продукти
● прясно мляко - 300 мл● яйца - 2 бр.
● олио - 150 мл.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● прясна квас - 25 г
● бакпулвер - 10 г
● брашно - към 700 г
● черни маслини - 100 г без костилки
● слънчогледови семки - 3 с.л.
● сусам - 1 с.л.
●
За намазване
● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 2 с.л.
●
За намазване
● масло - 70 г
Начин на подготвяне
В купа сипете хладкото прясно мляко, сложете захарта и начупената квас. Разбъркайте и оставете да се задейства маята.
В друга купичка смесете солта, бакпулвера и 7 с.л. от брашното. Към шупналата квас прибавете олиото, яйцата и разбъркайте.
Към течните артикули прибавете брашното, смесено с бакпулвера, и разбъркайте до разбъркване на продуктите.
Направете кладенче в останалото брашно и изсипете сместа. Започнете да месите, до момента в който получите безпрепятствено и нелепнещо тесто. Сложете омесеното тесто в леко намазнена купа и покрийте. Изчакайте да удвои размера си.
Сложете тестото върху леко набрашнен плот и с ръце го оформете на огромен правоъгълник.
Намажете с разтопеното масло и поръсете с нарязаните маслини. Навийте на руло и срежете на две по дължина.
Усуквайте, навийте на охлюв и го поставите в намазнена и набрашнена тава. Аз използвах необятна и дълбока тенджера. Разбъркайте жълтъците с млякото и го намажете. Поръсете със семена по желание и покрийте с фолио или похлупак.
Оставете питката да втаса наново. Печете в загрята фурна на 180 градуса към 40 минути.
От това тесто може да приготвите всевъзможен тип закуски и при тях не е нужно второ втасване!
Питката с маслини и семена е доста вкусна.
