Патладжани с доматен сос и заливка на фурна
Необходими Продукти
● патладжани - 3 бр.● домати - 500 г
● чушки - 6 - 8 бр.
● лук - 1 глава
● сирене - 200 г
● кашкавал - 200 г
● чесън - 3 скилидки
● магданоз
● босилек
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Нарежете патладжаните на филии по дължина. Посолете ги и ги оставете за 20 мин да се отцедят от горчивината. Измийте ги и подсушете.
Обелете доматите и ги нарежете на дребни части. Нарежете на дребно лука, Запържете лука и доматите в сгорещено олио до втвърдяване. Поръсете соса с нарязания магданоз.
Изпържете патладжаните в сгорещено олио до златист тен. Оставете ги върху домакинска хартия, с цел да се отцеди олиото,
Опечете и обелете чушките. Разтворете ги.
Настържете сиренето и кашкавала на едро ренде.
В тава наредете ред патладжани, поръсете ги с нарязания на дребни късчета чесън. Върху тях поставете доматения сос, поръсете го с босилек, по-късно настърганото сирене, смесено с 1/4 от кашкавала и върху него
наредете разтворените печени чушки.
Поставете тавата във фурната за 30 мин при 220 градуса. Извадете ястието и го поръсете с настъргания кашкавал и залейте разбърканите прясно мляко, яйца и брашно. Изпечете във фурната за още 10-15 мен до златисто.
Може да се сервира за предястие леко охладено или за главно ядене.
