Толкова лесно се прави, че всички биха се справили Тестото

Толкова елементарно се прави, че всички биха се справили

Тестото за нашите меки кифлички  се подготвя елементарно, даже и начинаещите ще се оправят с него.

Перфектното тесто за кифли
Имаме потребност от:
250 мл прясно мляко
3 супени лъжици кристална захар
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
1 пакет инстантна квас
500 гр.обикновено брашно
2 супени лъжици патешка или свинска мехлем
За намазване:
1 жълтък
едра сол на усет (по желание)
захар (на вкус)
4 супени лъжици мляко
сусам или маково семе на усет (по желание)

Начин на Приготвяне:
Налейте хладко мляко в купата. Разбъркайте маята, една супена лъжица захар, покрийте. Оставете да втаса за 5-8 минути. Брашното се пресява в купа и се смесва със солта. Добавете останалата захар, мазнината, яйцето и втасалата квас. Замесва се тесто.

Покрийте лъскавото, еластично тесто с забрадка и го оставете на топло за час, до момента в който удвои размера си. Втасалото тесто разделяме на две елементи. Разточете тестото в кръгла форма. След това го нарежете на триъгълници и навийте всеки във формата на руло.

 Нареждаме кифличките в тава, застлана с хартия за печене, покриваме ги с забрадка.

Оставете да втасат още 30 минути.

След това намажете кифличките със примес от жълтък и мляко.

По предпочитание ги поръсете със сол, мак или сусам или захар.

След това сложете тавата в авансово загрятата фурна.

Пече се 15-20 минути на 180°C до златисто.

Желаем ви добър вкус!