Точно когато си мислехте, че този рататуй просто не може

Точно когато си мислехте, че този рататуй просто не може да стане по-вкусен и... някой донесе малко зелено песто

Необходими Продукти

● лук - 1 глава
● моркови - 1 брой, нарязан на кубчета
● чушки - 3 бр., печени червени, 2 бр. печени зелени
● домати - 1 буркан (500 г)
● мащерка
● босилек
● риган
● сол
● захар - 1 ч.л.
● тиквички
● патладжан
● домати
●

За пестото

● босилек - 1 шепа
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 3 - 4 скилидки
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● сол - 1 щипка

Начин на подготвяне

Запържете лука, моркова и чушките в малко лой. Прибавете доматите, подправките и оставете да къкри, до момента в който сгъсти.

Нарежете тиквичката, патладжана и доматите на кръгчета.

В подобаваща тава изсипете соса. Наредете зеленчуците от горната страна, като ги редувате и леко застъпвате.

Поръсете с 1-2 с. л. от пестото (босилека, магданоза, чесъна, зехтина и солта се пасират до гладкост).

Печете рататуя на 250 градуса за 30 минути.

Рататуят със зелено песто е доста апетитен.