Точно както едно време го правеха - със златиста коричка

Точно както едно време го правеха - със златиста коричка и доста сирене

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 3 ч.ч.
● квас - 20 г прясна
● сол - 1/4 ч.л.
● вода - 1 и 1/2 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч
●

За плънката

● сирене - 300 г
● яйца - 2 бр.

Начин на подготвяне

Сипваме брашното в купа и в него натрошаваме с ръка маята. Посоляваме и последователно наливаме водата и размесваме. Възможно е да би трябвало да се прибавя още вода или пък посоченото количество да е доста /зависи от чашата, която се употребява за мярка/.

Трябва да се получи меко тесто. Покриваме тестото и го оставяме да удвои размера си. След това го разделяме на 10 топки.

Приготвяме плънката за тутманика, като разрушаваме яйцата леко, към тях натрошаваме сиренето и разбъркваме.

Загряваме олиото и потапяме в него една топка. Раздърпваме я с ръце на дребна кора.

Поставяме в единия ѝ край по дължина 1 цялостна с.л. от плънката. Навиваме на руло и разрязваме на 4 по-малки рулца.

Подреждаме по този начин направените тестени рулца компактно едно до друго в тавичка, покрита с намазнена хартия за печене. Отгоре поръсваме с малко олио. Оставяме встрани за 5 минути.

Загряваме фурната на 180 градуса и слагаме ретро тутманика да се пече към 10 минути.

След това усилваме температурата на 200 градуса и печем още към 25 минути до златисто.