Рецепта за вкусно ягодово тирамису
Тирамису е един от най-класическите и известни десерти в света. Напоените с кафе бишкоти дружно с разрушено маскарпоне доставят приятност и на най-придирчивите фенове на десертите. Когато обаче е пролет, ни се желае нещо малко по-свежо...
Прочетете още
Например ягодово тирамису! Отново с бишкоти, само че този път напоени с ягодов сироп, този апетитен десерт изобилства от плодовете на сезона. Ето по какъв начин да го приготвим.
Съставки
За ягодовия сироп:1/3 чаша кристална захар1/3 чаша гореща вода2 супени лъжици прясно изцеден лимонен сок (от 1 междинен лимон)2 супени лъжици портокалов ликьор или сок450 г замразени нарязани ягоди
За крема:
900 г пресни ягоди450 г маскарпоне1/2 чаша кристална захар1 супена лъжица ванилов екстракт1/4 чаена лъжица сол2 чаши студена течна сметана40-45 бишкоти (savoiardi)
Приготвяне на ягодовия сироп:
В огромна купа разрушаваме захарта и водата, до момента в който захарта се разтвори изцяло.Добавяме 2 супени лъжици лимонен сок и 2 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркваме.Подреждаме 450 г замразени ягоди на един пласт в цедилка с фина мрежа, сложена над купата. Оставяме ги да се размразят за към час. (Междувременно може да нарежем пресните ягоди.)С помощта на шпатула притискаме размразените ягоди, с цел да извадим оптимално количество сок. Разбъркваме получения сироп и го прехвърляме в правоъгълна форма.Ягодовите късчета резервираме в същата купа - те ще бъдат смесени с пресните ягоди.
Приготвяне на крема:
Нарязваме пресните ягоди на тънки резени.4 чаши нарязани ягоди прибавяме към купата с размразените плодове и разбъркваме. Останалите нарязани ягоди оставяме в хладилника за декорация преди сервиране.В купата на кухненски робот или миксер с приставка за разтрошаване, разрушаваме 450 г студено маскарпоне, 1/2 чаша кристална захар, 1 супена лъжица ванилов дестилат и 1/4 чаена лъжица сол. Разбиваме на междинна скорост за към 1 минута, до момента в който сместа стане хомогенна, написа lyfestyle.bgМинаваме на междинна скорост и постепенно прибавяме студената течна сметана, като бием до приемане на меки върхове за към 2 минути.Потапяме по една бишкотa в ягодовия сироп, като бързо навлажняваме двете й страни. Подреждаме ги компактно в правоъгълна форма, до момента в който дъното се покрие.Разпределяме половината маскарпоне крем върху бишкотите и заглаждаме отмерено.Върху крема намазваме смесените ягоди в постоянен пласт.Повтаряме с втори пласт бишкоти, напоени в сироп.Разстиламе остатъка от маскарпоне крема върху втория пласт бишкоти.Покриваме и охлаждзаме най-малко 12 часа, с цел да омекнат бишкоти и кремът да се стегне.Преди сервиране, украсяваме от горната страна с нарязани ягоди.
Прочетете още
Например ягодово тирамису! Отново с бишкоти, само че този път напоени с ягодов сироп, този апетитен десерт изобилства от плодовете на сезона. Ето по какъв начин да го приготвим.
Съставки
За ягодовия сироп:1/3 чаша кристална захар1/3 чаша гореща вода2 супени лъжици прясно изцеден лимонен сок (от 1 междинен лимон)2 супени лъжици портокалов ликьор или сок450 г замразени нарязани ягоди
За крема:
900 г пресни ягоди450 г маскарпоне1/2 чаша кристална захар1 супена лъжица ванилов екстракт1/4 чаена лъжица сол2 чаши студена течна сметана40-45 бишкоти (savoiardi)
Приготвяне на ягодовия сироп:
В огромна купа разрушаваме захарта и водата, до момента в който захарта се разтвори изцяло.Добавяме 2 супени лъжици лимонен сок и 2 супени лъжици портокалов ликьор, разбъркваме.Подреждаме 450 г замразени ягоди на един пласт в цедилка с фина мрежа, сложена над купата. Оставяме ги да се размразят за към час. (Междувременно може да нарежем пресните ягоди.)С помощта на шпатула притискаме размразените ягоди, с цел да извадим оптимално количество сок. Разбъркваме получения сироп и го прехвърляме в правоъгълна форма.Ягодовите късчета резервираме в същата купа - те ще бъдат смесени с пресните ягоди.
Приготвяне на крема:
Нарязваме пресните ягоди на тънки резени.4 чаши нарязани ягоди прибавяме към купата с размразените плодове и разбъркваме. Останалите нарязани ягоди оставяме в хладилника за декорация преди сервиране.В купата на кухненски робот или миксер с приставка за разтрошаване, разрушаваме 450 г студено маскарпоне, 1/2 чаша кристална захар, 1 супена лъжица ванилов дестилат и 1/4 чаена лъжица сол. Разбиваме на междинна скорост за към 1 минута, до момента в който сместа стане хомогенна, написа lyfestyle.bgМинаваме на междинна скорост и постепенно прибавяме студената течна сметана, като бием до приемане на меки върхове за към 2 минути.Потапяме по една бишкотa в ягодовия сироп, като бързо навлажняваме двете й страни. Подреждаме ги компактно в правоъгълна форма, до момента в който дъното се покрие.Разпределяме половината маскарпоне крем върху бишкотите и заглаждаме отмерено.Върху крема намазваме смесените ягоди в постоянен пласт.Повтаряме с втори пласт бишкоти, напоени в сироп.Разстиламе остатъка от маскарпоне крема върху втория пласт бишкоти.Покриваме и охлаждзаме най-малко 12 часа, с цел да омекнат бишкоти и кремът да се стегне.Преди сервиране, украсяваме от горната страна с нарязани ягоди.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ