Плетеници с пилешко месо
Необходими Продукти
● брашно - 3 ч.ч.● вода - 1 ч.ч. хладка
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● квас - 1 кубче прясна
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● сол - 2 ч.л.
●
За пълнежа
● пилешки гърди - 2 бр.
● лук - 1 глава
● олио - 3 с.л. + 1 с.л.
● масло - 70 г
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Сваряваме пилешките гърди в подсолена вода и ги нарязваме на дребни части.
Запържваме ситно нарязания лук в олиото и маслото, до момента в който се зачерви, прибавяме месото, черния пипер, разбъркваме и готвим за малко, с цел да се овкуси.
Разтваряме маята в хладката вода и затопленото мляко, прибавяме захарта и 2 с.л. брашно, изчакваме да шупне за 20 минути.
Пресяваме брашното със солта и в средата му вършим кладенче, в което изсипваме маята и яйцата. Замесваме приблизително меко тесто, което разделяме на 10 топки и ги слагаме в намаслена тава да втасат.
Разточваме топките на правоъгълник с дължина 25-30 см и широчина 15 см. Откъм дългите страни на кората вършим сечения на разстояние 3-4 см, като резервираме центъра ненарязан към 8 см.
Разпределяме пълнежа върху корите и започваме да прехлупваме разрязаните елементи на тестото една по една, като ги редуваме върху пълнежа, оформяме като плитка. Мажем плитките със примес от разрушеното яйце, 1 с.л. прясно мляко и 1 с.л. олио.
Печем плитките в авансово загрята фурна на 180 градуса фурна за 30-40 минути.
