Тези пастички са изкушение, което разтуптява сърцата ниНеобходими Продукти● за

Тези пастички са прелъщение, което разтуптява сърцата ни

Необходими Продукти

●

за блатовете

● яйца - 5 бр.
● захар - 150 г
● брашно - 130 г
● какао - 2 с.л.
● шоколад - 100 г черен
●

за крема

● сметана - 600 мл, сладка
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 1 ч.л.
●

за ганаша

● сметана - 100 мл
● шоколад - 100 г черен

Начин на подготвяне

Разделете белтъците от жълтъците.

Белтъците разбийте на сняг, дружно със захарта. Към тях прибавете един по един жълтъците.

Добавете разтопения шоколад, пресятото брашно и какаото. Разбъркайте деликатно с шпатула.

Разделете получената примес на три елементи и изпечете три блата (в квадратна форма).

В касерола изсипете захарта и маслото. След като се карамелизира, налейте 100 мл загрята сметана.

Оставете да се охлади и го прибавете към 500 мл разрушена сметана. Разбъркайте доста добре. С получения крем намажете блатовете, от горната страна загладете със сметана на тъничък пласт.

Направете ганаша, като загреете сметаната и прибавите шоколада. Бъркайте до момента в който се разтопи. Оставете в хладилника за 30 минути и по-късно го разбийте на бухнал крем.

Нарежете пастите и ги украсете с ганаша.

Шоколадовите пасти с карамелен крем са подготвени.