Тесто за кнедли с жълтъци – най-добрата рецепта
Тесто за кнедли с жълтъци
Домашните кнедли постоянно са по-вкусни от купените. Можете да употребявате плънка по ваш усет. Важното е тестото да издържи. От тук стартират проблемите. Добрите кнедли постоянно се късат по време на варене, а плънката би трябвало да я ловите по цялата тава. От подобен лов на риба даже апетитът изчезва. Но тестото с жълтъци няма да ви подведе.
Много еластично и елементарно за приложимост това тесто за кнедли, въобще не се полепва по ръцете ви. Не изветрява и резервира всички свои свойства даже след заледяване. Подходящо за всевъзможен заряд.
Необходими съставки:
пшенично брашно – 500 г
вода 230–250 мл
жълтъци – 3 бр.
захар – 0,5 ч.л.
сол – 1 ч. л.
масло 50–60 г
Приготвяне:
Разбийте жълтъците с вилица. Добавете сол, захар, разтопено масло и 100 мл вода.
Пресейте брашното, направете кладенче в центъра и, като бъркате непрестанно, изсипете сместа.
Добавете останалата вода и омесете тестото. Поръсете брашно на работната маса и омесете тестото за 10 минути.
Прехвърлете тестото в торбичка и го оставете на масата за 15 минути. След това направете кнедли.
Вижте още: Прясно или застояло месо – с този трик ще го разпознаете
Кнедлите са доста вкусни, а тестото е нежно. При варенето резервират формата си, пълнежът остава на мястото си. Кнедлите ще ви доставят същинско наслаждение както при готвене, по този начин и при яденето.
