Темпераментна яхния, в чийто завладяващ аромат ще се влюбитеНеобходими Продукти●

Темпераментна яхния, в чийто вълнуващ мирис ще се влюбите

Необходими Продукти

● олио - 3 - 4 с.л
● лук - 1 огромна глава
● кайма - 500 г телешка
● галета - 50 г или трохи самун
● чили паста - 2 ч.л люта
● кимион - 1 ч.л надробен
● кориандър - 1 ч.л. надробен
● домати - 1 консерва (400 г) нарязани на кубчета
● фасул - 1 консерва (400 г) червен кидни фасул
● магданоз - 3 с.л нарязан или свеж кориандър (по желание)
● сол
● черен пипер
● вода - 1/2 ч.ч или телешки бульон
●

за гарнитура

● ориз - 200 г басмати (сварен)

Начин на подготвяне

Загрейте 1 с.л от олиото на умерена температура в огромен бездънен тиган и изпържете авансово нарязания лук на дребно за към 8-10 мин. или до момента в който омекне. Отстранете го от тигана.

Междувременно сложете каймата в купа с галетата, подправките и лютата чили паста.

Подправете със сол и черен пипер. Омесете добре каймата и направете към 25 кюфтенца с величина колкото орех.

Изсипете останалата част от плануваното олио в тигана и изпържете кюфтенцата за към 10 минути до златисто.

При подготвеност върнете лука в тигана, прибавете доматите и прибавете водата или бульона. Варете към 5 мин. и прибавете отцедения фасул. Гответе още 15 мин. до момента в който сосът се сгъсти и кюфтенцата се сготвят.

Поръсете яхнията с магданоз (или нарязан кориандър както е в истинската рецепта) и сервирайте със сварения ориз басмати.

Мексиканската яхния с кюфтенца и фасул е подготвена.