Технологията на холограмите може да направи храната по-красива и “информативна”(снимка:

Технологията на холограмите може да направи храната по-красива и “информативна”
(снимка: CC0 Public Domain)

Холограмите са добре позната технология – има ги и по банкнотите и банковите карти, има ги и в музея, където възпроизвеждат златни съкровища. А в този момент към този момент има и холограми, годни за ястие. Какво?!

На първо място, за какво някой би желал ядлива холограма? От една страна, технологията може да направи храната по-красива. От друга страна, може да се употребява за проявление на информация – да вземем за пример за състав, период на валидност или просто като доказателство, че продуктът не е подправен.

Учените към този момент сполучливо са формовали ядливи холограми в шоколад, въпреки че технологията се е оказала използвана единствено при избрани типове шоколад и е трябвало да се основава нова форма за всеки дизайн на холограма.
още по тематиката
Търсейки по-гъвкава опция, откривателите от Университета „ Халифа “ в Обединените арабски емирства започнаха опит, като смесиха царевичен сироп и ванилия с вода, след което оставиха разтвора да изсъхне на тъничък филм. След това този филм беше затрупан с тъничък пласт синтетично черно багрило.

Използвайки техника, наречена лазерно интерферентно моделиране, по-голямата част от този пласт след това бе „ гравиран “, което го трансформира в набор от тънки издигнати линии от нано-мащаб. Те образуват така наречен дифракционна решетка.

Когато светлината минава през тази решетка и се отразява от подлежащия филм от царевичен сироп и ванилия, решетката пречупва светлината по подобен метод, че се появява в цвят на дъга – забележимите цветове се трансформират с ъгъла на гледане.

Освен това обсегът и интензивността на цветовете могат да бъдат променяни посредством смяна на дистанцията сред линиите или посредством смяна на наличието на захар във кино лентата.

Въпреки че черното багрило е не-токсично, в този момент учените желаят да приспособяват технологията, тъй че да работи с действителни хранителни бои. Изследването, което се управлява от доктор Бадер Ал Катан и Хайдер Бът, е разказано в публикация на.