Дунавска салата
Тази зимнина, си е малко " пипкава ", тъй като би трябвало да се реже всичко на лентички. За сметка на това, след това единствено вадиш и хапваш. Резултатът си заслужава. След дълги години търсене, напълно инцидентно, свекърва ми откри рецептата, за която й бях говорила, какъв брой доста съм харесвала като дете. Едно към едно я споделям с вас.
2 кг зеле
2 кг пипер - червен, зелен
2 кг моркови
2 кг зелени домати
800 мл винен оцет - 6 градусов
600 г захар
300 г сол
200 мл олио
1 връзка целина с листата -нарязана на ситно
1 връзка магданоз - нарязан на ситно
5 г черен пипер
Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват.
Зелето се нарязва на ситно, пиперът - на ивички, морковите - на кръгчета и зелените домати - на полумесеци. Така нарязаните зеленчуци се попарват в горещата марина. Изваждаме ги благодарение на решетъчна лъжица в огромен съд, прибавяме нарязаната целина, магданоз и зърната черен пипер. Нареждаме зеленчуците в буркани, като притискаме леко с цел да стане компактно.
Затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути. След няколко седмици е подготвена за ястие
2 кг зеле
2 кг пипер - червен, зелен
2 кг моркови
2 кг зелени домати
800 мл винен оцет - 6 градусов
600 г захар
300 г сол
200 мл олио
1 връзка целина с листата -нарязана на ситно
1 връзка магданоз - нарязан на ситно
5 г черен пипер
Оцетът, захарта, солта и олиото се смесват в тенджера и се възваряват.
Зелето се нарязва на ситно, пиперът - на ивички, морковите - на кръгчета и зелените домати - на полумесеци. Така нарязаните зеленчуци се попарват в горещата марина. Изваждаме ги благодарение на решетъчна лъжица в огромен съд, прибавяме нарязаната целина, магданоз и зърната черен пипер. Нареждаме зеленчуците в буркани, като притискаме леко с цел да стане компактно.
Затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути. След няколко седмици е подготвена за ястие
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ