Пилешка запеканка с лапад и гъби
Необходими Продукти
● лапад - 30 листа● олио - 1 к.ч.
● зелен лук - 1 връзка
● джоджен - 5 стръка свеж
● гъби - 1 буркан консерва
● пилешки бутчета - 2 бр.
● пилешки воденички - 1 тарелка
● ориз - 1 купа
● сол - на усет
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● магданоз - 3 стръка
Начин на подготвяне
Лападът се почиства и бланшира във вряща вода, до момента в който смени леко цвета си и отцеждаме добре.
Пресен лук се нарязва на по-едро, гъбите се отцеждат, ориз се измива през няколко води.
Пилешки бутчета и воденички се сваряват в подсолена вода с 2 листа дафинов лист и зърна черен пипер.
Сварени до подготвеност се отцеждат, обезкостяват се бутчетата и нарязваме всичко на ситно.
Прецежда се 1 купа от бульона и се резервира. В огромна тенджера се загрява олио, задушаваме нарязания свеж лук.
Когато омекне, прибавяме гъби, ориз и готвим за минута, до момента в който оризът промени цвета си.
Поръсваме с червен пипер, налива се прецеденият бульон и гореща вода.
Овкусяваме с нарязан джоджен, магданоз и сол 1 ч.л.
В огромна тава се трансферира оризът, прибавя се пилешкото месо, воденички и нарязан бланширан лапад.
Долива се още гореща вода да е над продуктите, тъй като извира, до момента в който се свари оризът.
Печем апетитната запеканка в загрята фурна 180°C до подготвеност - при мен за 45-50 минути.
Сервираме пилешка запеканка с лапад и гъби с клонка свеж джоджен - може като гарнитура или като независимо ядене.
Добър вкус!
