Тази питка е едно невероятно вдъхновение. Ваня определено е майстор

Тази питка е едно необикновено ентусиазъм. Ваня несъмнено е занаятчия на питките. Благодарим Ваня за прелестната рецепта. Участвай и ти в нашата кулинарна игра https//gotvach.bg/game

Необходими Продукти

● квас - 7 г на прахуляк
● захар - 1 ч.л
● прясно мляко - 190 мл
● кисело мляко - 80 г
● сода бикарбонат - 1 щипка
● сол - 1 ч.л
● олио - 50 мл
● яйца - 1 br.
● брашно - към 480 - 500 г
● олио - 1/4 ч.ч за намазване на корите (или масло)
● жълтъци - 1 бр.
● мляко - 2 с.л
● олио - 1 с.л за мазане на готовата питка
● сусам

Начин на подготвяне

В купичка размивам маята с 1/2 к.ч. топло мляко, захарта и 1 л. брашно. Киселото мляко разбърниквам с щипката сода. Разбивам и яйцето с останалото прясно мляко. Добавям и киселото мляко с олиото.

В купа отсявам брашното и солта, върша кладенче и изсипвам млечната примес и маята. Замесвам меко тесто, оставям на топло да втаса.

След като удвои размера си, го деля на 4 топки. Разточвам и 4-те на кръгли кори, намазвам ги с масло без последната. После ги нарязвам на 8 обособени триъгълника.

Всеки го нарязвам по средата и острата част я пронизвам изпод нагоре - по този начин се получава листо. Редя ги в тава, четири от тях класифицирам на кръст, другите класифицирам до тях и ги заоблям надолу.

Като втаса, я мажа с жълтък, мляко и олио. Посипвам със сусамово семе и пека питката на 160 градуса.