Тайната на вкусния средиземноморски хляб е в подправките и в

Тайната на вкусния средиземноморски самун е в подправките и в мерака, с който го подготвяме особено за вас

Необходими Продукти

● брашно - 700 г
● квас - 25 г прясна или 15 г сушена
● сол - 1/2 ч.л.
● мед - 1 ч.л.
● зехтин - 4 с.л.
● босилек - 2 клонки за декорация
●

ЗА КОРИЧКАТА

● подправки - 1 с.л. примес от сушени зелени подправки
● бекон - 4 резени нарязан пушен бекон без кора
● домати - 1 с.л. сушени
● маслини - 12 бр. без костилки
● зехтин - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на 220 градуса. Разтворете маята в 1 чаша вода и прибавете меда. Когато маята бухне, прибавете я към брашното дружно със солта, зехтина и 600 мл хладка вода.

Месете до момента в който тестото стане безпрепятствено и еластично. При нужда прибавете още малко брашно. Оставете го да бухне за 1 час, с цел да удвои размера си. После го премесете още веднъж.

Разточете огромен кръг върху тава за пица или тава за печене. Намажете с доматеното пюре и поръсете със зелените подправки, маслините и доматите.

Най-накрая намажете със зехтина. Оставете да бухне за 15 минути. Печете към 30 минути, до момента в който покафенее и стане хрупкав. Украсете с листа от босилек и поднесете.