Тайната на вкусната сьомга е в бавното ѝ готвенеНеобходими Продукти●

Тайната на вкусната сьомга е в бавното ѝ готвене

Необходими Продукти

● сьомга - 750 г (3 - 4 филета или котлети с кожа)
● лайм - 1 с.л. нарязани лимонови листа + 2 с.л. изцеден сок
● захар - 55 г (1/4 ч.ч.)
● вода - 2 с.л.
● люти чушки - 1 червен, почистена от семките
● кориандър - 1 с.л. скълцан, може и магданоз

Начин на подготвяне

Загрейте фурната на по-ниска температура. Сложете рибата в подмазнена тавичка и сложете да се пече, до момента в който добие лек златист тен от двете страни.

Прехвърлете рибата в различен намазнен съд, поръсете с лимоновите листа, покрийте съда компактно и върнете да се пече в доста слаба фурна за към 30 минути.

Междувременно смесете захарта, сока от лайм и водата в дребен незапалим съд. Бъркайте над котлона, само че без да завира, до момента в който захарта се разтвори. Оставете да къкри за 2 минути непокрито, без да бъркате и снемете.

Бавно охладете сладкия сос, прибавете скълцаните ситно алена люта чушка и кориандъра. Поднесете порция сьомга, залята с чили соса.