Тайната на хрупкавите зеленчуци Темпура е разкрита, подробности в тази

Тайната на хрупкавите зеленчуци Темпура е разкрита, детайлности в тази изпитана рецепта

Необходими Продукти

● моркови - 2 бр.
● броколи - 1/2 глава
● карфиол - 1/2 глава
● пащърнак - 1 бр.
● брашно - 150 г вид ОО
● царевично нишесте - 150 г
● газирана вода - 250 мл
● куркума - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● лед - 1 кг
● олио - 300 мл
● сол

Начин на подготвяне

Пригответе сместа за темпурата, като смесите брашното вид ОО с царевичното нишесте, солта, содата бикарбонат, черния пипер, аления пипер и куркумата.

Добавете последователно газираната вода и разбъркайте, до момента в който сместа стане еднородна. Охладете панировката върху купа с лед.

Нарежете морковите и пащърнака на гредички, а броколите и карфиола сегментирайте на приблизително огромни розички.

Оваляйте зеленчуците в студената панировка темпура и изпържете в мощно загрята маслена баня.