Вкусни зелеви сармички
Необходими Продукти
● кайма - 1 кг● лук - 3 глави
● моркови - 3 бр
● кисело зеле - 1 зелка
● магданоз - 1 връзка
● доматен сок - 1 шише
● ориз - 500 гр
● сол - 2 ч.л.
● черен пипер - 2 ч.л
● чубрица - 3 ч.л
● червен пипер - 3 ч.л
● олио - 50 мл
Начин на подготвяне
Лукът и морковите се режат на ситно. Каймата се размива авансово във вода, с цел да стане на трохи.
В бездънен тиган се сгорещява олиото и в него се запържват лукът и морковите. Когато са подготвени, към тях се прибавя и каймата и е хубаво да се доразбие с тел, с цел да стане на трохи. Когато и каймата се е запържила добре, се прибавя оризът, малко вода и подправките. Оставя се да къкри, до момента в който течността не изчезне.
През това време киселото зеле се разделя на листа.
Когато оризът е бухнал, към сместа се прибавят доматеният сок и наситненият магданоз. Сместа се дърпа от котлона. На дъното на дълбока тенджера се поставят няколко зелеви листа. С помощта на чаена лъжица се поставя по малко плънка във всяко листо, завива се добре и се подрежда в тенджарата.
Така се действа до привършване на количествата. Накрая когато всички сърмички са подредени, в тенджерата се долива вода съвсем догоре и се поставя паница с отвора надолу, с цел да покрие сармите.
Ястието къкри на спокоен огън до подготвеност. Когато е готово, поднесете в паница зелеви сармички с наситнен магданоз
