Руло Стефани с кашкавалена коричка
Необходими Продукти
● кайма примес - 600 г● галета - 1 к.ч. /непълна/
● лук - 1 огромна глава
● алена чушка - 1/2 + 1/2 зелена
● яйце - 1 бр.
● магданоз - свеж
● чубрица - суха и стрита
● пъстър пипер - на усет
●
за плънката
● яйца - 4 бр.
● морков - 1 огромен
● кисели краставички - 2 бр.
● топено сирене - 100 г
● сладка царевица - 70 г
● консервиран грах - 70 г
● кашкавал - 200 г
● пушен червен пипер
●
за гарнитура
● картофи - 500 г
● зехтин - с лайм
● тъмна бира - 1 к.ч.
Начин на подготвяне
Омесете каймата с яйцето, галетата, наситнения кромид и чушките, нарязани напълно на ситно. Овкусете с подправките. Приберете за най-малко час в ледник.
През това време пригответе останалите артикули. Сварете яйцата, охладете и обелете. Сварете моркова, охладете и нарежете на лентички. Краставичките нарежете на четири по дължина. Отцедете консервираните царевица и грах. Обелете картофите и нарежете.
Върху хартия за печене разстелете овкусената кайма. В единия край подредете яйцата, разрязани на половинки, ред моркови, ред краставички, граха и царевицата, а от горната страна топеното сирене.
Завийте рулото благодарение на фолио и преместете в подобаваща тава за печене.
Подредете в близост картофите, посолете със сол и полейте с бирата. Напръскайте със зехтина рулото и намажете мазнината с четчица. Покрийте тавата с фолио и печете към 50 мин.
Премахнете фолиото и щедро поръсете рулото с настъргания кашкавал и посипете с аления пипер. Върнете назад във фурната и печете до разтопявате на кашкавала и стремежи тен на коричката.
Украсете соленото руло с свеж магданоз и връхчета розмарин.
Рулото Стефани с кашкавалена коричка е готово.
