Пухкави кашкавалени пънчета
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 600 г
● квас - 1 пакет суха
● прясно мляко - 250 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● яйца - 2 бр.
●
за плънката
● кашкавал - 200 г
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Затопляме прясното мляко и в него разтваряме маята, захарта и 2-3 с.л. брашно. Разбъркваме и покриваме с забрадка да се задейства маята.
Пресяваме брашното и вършим кладенче, в което изсипваме готовата квас, прибавяме солта, олиото и яйцата. Единия жълтък отделяме за намазване.
Замесваме меко тесто и го покриваме с забрадка, до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто разточваме на правоъгълна кора 30-40 см. Намазваме с разтопеното масло и наръсваме кашкавала, който сме настъргали на едро.
Навиваме на руло и режем на 8- 10 части. В тавичка, покрита с хартия за печене, нареждаме пънчетата и слагаме във фурната на 50 градуса да втасат.
Когато са подготвени, намазваме с разрушения жълтък и печем кашкавалките на 180 градуса с вентилатор за към 30 минути.
Пухкавите кашкавалени пънчета са подготвени.
