Така се правят най-хубавите сарми: Рецепта с всички хитринки
Така се вършат най-хубавите сарми: Рецепта с всички хитринки
Необходими съставки:
500 гр. кайма
2 приблизително огромни глави лук
100 гр. ориз
100 гр. сушено месо
1 глава кисело зеле
сол, черен пипер, вегета
100 мл. минерална вода
За соса:
6 супени лъжици олио
4 супени лъжици брашно
2 супени лъжици червен пипер
140 гр. домати от консерва
сол, черен пипер, вегета
2 литра вода
Приготвяне:
Почистете зелката и я измийте със студена вода. Отстранете дебелата част в горната част на всеки лист.
В пластмасова купа поставете каймата, ориза, нарязания на ситно лук, нарязаното на ситно сушено месо, подправки и замесете с минерална вода. Оставете да престои 10 минути, с цел да се свържат ароматите.
Започнете да вършиме сармите, като поставяте малко количество от сместа с месото, към една супена лъжица, по-късно увийте сармата, а с пръста си мушнете ъглите във вътрешността и от едната и от другата страна.
Така получавате красива сарма, която няма да се отмотае по време на готвенето.
Сложете ги в дълбока тенджера, покрийте ги с паница.
В различен съд в загрято олио запържете брашно, прибавете червен пипер, разбърквайте, с цел да не се образуват грудки и незабавно прибавете 2 литра вода, домати от консерва, подправки и оставете да се готви.
Когато кипне, залейте сармите със соса и ги оставете да се варят на спокоен огън към час и половина. Когато са подготвени, отстранете чинията от сармите и можете да сервирате.
