Пълнено пиле по Северняшки
Необходими Продукти
● пиле - към 1.200 кг цяло● картофи - 400 г
● чесън - 4 бр. скилидки български (и цяла глава за затваряне на пилето)
● праз - 1 пълен филиз
● краве масло - 50 г
● сол
● черен пипер - на усет
● джоджен - 1 ч.л. изсъхнал
● чубрица - 1 ч.л. сушена
● сминдух - 1 равна ч. л
● пикантен червен пипер - щипка едро надробен
Начин на подготвяне
В тиган сложете маслото и нарязания праз лук и скилидките чесън.
Задушавайте, до момента в който омекне праз лукът. Добавете сварените и намачкани картофи и ги запържете за малко. Дръпнете от котлона. Добавете към нея сол, сминдух, чубрица, изсъхнал джоджен и пикантен червен пипер.
Измийте и почистете пилето доста добре от останали пера. Осолете го доста добре от вътрешната страна и извън. Направете това и с черния пипер.
Напълнете пилето с плънката от праз лук и картофи. Ако ви остане плънка, хапнете като картофена салата, доста е вкусна.
Има два разновидността - да зашиете пилето или да пандизите отвора с глава чесън (както направих, консистенцията е плътна и няма заплаха да излезе).
Намажете пълненото пиле с масло или олио. Печете на 200 градуса за 80 мин или до момента в който се зачерви добре, наблюдавайте.
Възможно е да го печете още, зависи от фурната и размера на пилето ви.
Налейте в тавичката малко вода и поливайте понякога пилето, до момента в който се пече.
Става прелестно в плик за печене. Препоръчвам ви по този начин, не се постанова да поливате пилето, задушава се и пече прелестно.
Приятно подготвяне и хапане на това доста вкусно пълнено пиле по Северняшки.
