Сьомгата е сред най-препоръчваните видове риби по време на диетично

Сьомгата е измежду най-препоръчваните типове риби по време на диетично хранене, по тази причина я комбинирайте с този чесново-лимонов сос, с цел да ви е хем потребно, хем вкусно

Необходими Продукти

● сьомга - 2 филета
● зехтин - 1 с.л.
● масло - 3 с.л.
● чесън - 1 1/2 ч.л. надробен или 3 скилидки
● лимонен сок - 1/2 лимон
● зеленчуков бульон - 1/2 ч (125 г) или вино
● магданоз - 1 с.л. нарязан
● тиквички - 1 бр. междинна
● броколи - 1 бр.
● картофи - 2 бр.
● аспержи - 1 връзка, изплакнати и почистени
● чили - червен пикантен пипер
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Сьомга на тиган с чесново-лимоново масло и варени зеленчуци е диетична, здравословна, вкусна, лесна и бърза рецепта за готвене.

Тази рецепта за сьомга ще ви накара да се насладите на вкусна вечеря. Филетата от сьомга се пекат до златисто кафяво в малко зехтин, до момента в който се подготвят.

Следващата стъпка е да извадите сьомгата от тигана и да извършите сос от разтопено масло, чесън и лимон. Добавете сьомгата назад в тигана и полейте със соса от горната страна. Последният щрих е поръсване с магданоз и тогава ще сте подготвени за ядене!

1. За подготвяне на сьомгата: Овкусете сьомгата със сол и черен пипер. Оставете да се овкуси, до момента в който приготвяте аспержите и другите зеленчуци.

2. Измийте и изрежете краищата на аспержите, по-късно ги бланширайте във вряща вода за 2 - 3 минути, по-късно накиснете в ледена вода, с цел да спрете готвенето. По този метод те ще се готвят по-бързо и отмерено в тигана. Можете да пропуснете тази стъпка, в случай че имате доста тънки аспержи.

В различен съд авансово си сварете тиквичките (наризани на едро) и картофите (предварително нарязани на кубчета за 8/10 минути). Отцедете и оставете настрани.

3. Загрейте зехтина в огромен чугунен тиган или незалепващ тиган на приблизително слаб огън. Внимателно гответе сьомга от двете страни до златисто кафяво. Поставете филетата сьомга с кожата надолу. Пържат се за 3 минути до златиста и хрупкава коричка. Обърнете и запържете другата страна на всяко филе за 2 минути. Извадете филетата сьомга от тигана и ги оставете встрани в паница.

4. В същия тиган на сдържан огън прибавете надробен или свеж нарязан чесън, след което обезмаслете със зеленчуков бульон (или вино). Оставете да къкри. Добавете масло, лимонен сок, магданоз. Разбъркайте бързо, с цел да комбинирате.

5. Добавете отцедените бланширани аспержи и гответе в продължение на 2 минути, с цел да ги досварите, в случай че имате свеж спанак, сложете и него в тигана. Върнете сьомга назад в тигана и загрейте още минута.

Гарнирайте задушената риба с още магданоз, натрошен пикантен пипер. Сервирайте вашата диетична сьомга в профил със задушени аспержи, броколи, тиквички и зелен зарзават като спанак и сервирайте незабавно.

Насладете се!