Свинско месо “под завивка” с гъби и кисели краставички
Свинско месо “под покривка ” – апетитен и изобилен обяд
С малко готварски умения даже елементарното парче месо ще се получи по-меко и по-нежно и от най-скъпото бонфиле.
Предлагаме ви превъзходно решение за изобилен обяд или вечеря: свинско, запечено с гъби, лук и кисели краставички. В процеса на обработката става по-сладко и балансира киселинността на краставичките.
Маринатата с пикантен кетчуп с подправки придава на месото необикновен усет и омекотява влакната. След изпичане даже доста жилавото месо става необикновено меко.
Съставки:
свинско месо – 1 кг
лук – 2 бр.
кетчуп – 200 гр.
гъби – 400 гр.
кисели краставички – 5 бр.
сол на усет
черен пипер (смлян) на усет
чесън на прахуляк на усет
червен пипер на усет
майорана на усет
олио – 2 с.л.
Приготвяне:
Измийте месото, подсушете и го нарежете на филийки с дебелина 1 см. Поръсете със сол, подправки от двете страни и намажете с кетчуп. Сложете заготовката в купа, покрийте с фолио и оставете в ледник за 2 часа или за една нощ.
Обелете лука, нарежете го на полумесеци и запържете до бистрота. Нарежете краставичките на кръгчета. Измийте гъбите, нарежете ги на филийки и запържете, до момента в който непотребната влага се изпари.
Намажете формата с масло. Сложете пласт мариновано масло, от горната страна сложете лук, гъби и краставички. Повторете пластовете. Покрийте формата с фолио.
Изпратете формата във фурната, загрята на 200 градуса. Печете за 1,5 часа, по-късно махнете фолиото и печете още 20 минути.
Вижте още: Жълти и упорити петна във ваната – елементарно решение
Вкусно е освен месото, само че и сосът, получен в процеса на печене.
Приятен вкус!
