Вкусен свински дроб без пържене
Необходими Продукти
● свински дроб - 1 кг● лук - 2 приблизително огромни глави
● сол - на усет
● олио
Начин на подготвяне
Измиваме добре свинския дроб и го подсушаваме. Нарязваме го на приблизително едри части /около 3-4 хапки в подготвен вид/.
Слагаме частите дроб в купа и ги заливаме с олио, да покрие дроба. Оставяме го по този начин да престои най-малко 30 мин, преди да изпечем.
Взимаме си подобаваща тава, отцеждаме свинския дроб от олиото и го нареждаме в нея.
Не слагаме в допълнение лой - тази, която е по дроба, е задоволителна! Престоят на дробчето в олиото го прави по-крехък.
Друго нещо, което е хубаво да знаете, е да не солите дроба авансово, тъй като солта го стяга и го прави корав.
Слагаме да се пече в авансово загрята фурна на 180-200 градуса за към 20 минути. През това време си почистваме лука от люспите и го режем на полумесеци. Посоляваме го добре и леко намачкваме с ръка, с цел да поеме солта.
По време на печене разбъркайте 2-3 пъти вашия дроб, с цел да се изпече отмерено от всички страни.
Когато е полуготов свинския дроб на фурна, го изваждаме, поръсваме с осоления лук, разбъркваме добре и го връщаме за 5-6 минутки, същите градуси, до момента в който се запече и зачерви и лукът.
Свинският дроб без пържене може да се сервира като главно или мезе. При потребност всеки си посолява порцията, въпреки че дробът си поема от солта на лука!
Добър вкус!
